NOS WHISKIES
Tous nos whiskies sont brassés, distillés, vieillis et mis en bouteille au Presbytère des Anges, à Laguiole. Pour garantir la plus pure expression de nos whiskies, nous ne les filtrons pas et aucun intrant n’est ajouté. Leur couleur naturelle vient exclusivement du vieillissement en fût.
Topaze
Ce whisky a paisiblement vieilli dans deux anciens fûts de Sauternes d'un magnifique domaine aux abords du Ciron.
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Magnum Sobroniel
Ce magnum, élaboré à seulement 100 exemplaires, résulte du mariage de nos quatre chais de vieillissement, quelques litres prélevés dans chaque lieu, parmi nos meilleurs tonneaux. Il est le fruit d'un travail minutieux et d'une distillation précise, magnifié par une maturation lente. un travail de réflexion autour du bois et ses arômes envoutants, un équilibre entre élégance et complexité, un whisky volontairement engagé.
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Basalte
Notre premier whisky français, représentatif du style Twelve et du terroir de l’Aubrac : gourmand, élégant et équilibré / Non Tourbé / 48% vol.
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BASALTE 57°
Ce whisky français single malt résulte de l’assemblage de différents types de fûts : vin rouge, cognac, pineau des Charentes, PX, fût neuf. Ce whisky a été assemblé après plusieurs années de vieillissement afin d’obtenir une parfaite harmonisation des arômes ainsi qu’une intégration parfaite de l’alcool / Non Tourbé / 57% vol.
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AZURITE
Whisky français Single Malt 44 mois de vieillissement dans des fûts de Pineau des Charentes, Muscat de Rivesaltes et fût neuf / Tourbé / 48% vol.
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ALMANDIN
Whisky français 36 mois de vieillissement en chai humide, dans des fûts de rhum, de tailles et d’âges différents / Non Tourbé / 48% vol.
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AVENTURINE
Whisky français 36 mois de maturation en chai humide, dans dans différents fûts de cognac, de tailles et d'âges différents / Non Tourbé / 48% vol.
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ALBARIZA
Double maturation Whisky français, 36 mois de vieillissement en fût de PX de second remplissage, suivi de 7 mois en fût de PX de premier remplissage / Non Tourbé / 53% vol.
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CORNALINE
Whisky français vieilli dans quatre anciens fûts de porto ( 3 Tawny & 1 porto blanc) dans un des chais humides de la distillerie / Non Tourbé / 48% vol.
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Coffret Découverte
3 whiskies représentatifs de notre savoir-faire: Basalte, notre whisky emblématique primé au concours agricole de Paris 2024 - Aventurine, toute la délicatesse d'une maturation en fûts de cognac - Azurite, whisky de caractère aux notes tourbées.
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